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茶油中含有的營養價值

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人氣:-發表時間:2018-08-28 08:55【

山茶油主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外,茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱茶皂素)。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油,高達80%;

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標準;

3.富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍;

4.含有角鯊烯與黃酮類物質,對抗癌、抗炎有著極佳的作用;

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑,未受任何農藥化肥的污染。

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